Les carottes violettes sont cuites à l'eau.
L'eau de cuisson est conservée et réduite, pour la sauce avec un peu de crème liquide.
L'écrasé de carottes violettes remplie les pétales de fleurs en carotte orange.
Les fines tranches de carottes oranges sont cuites doucement à l'eau dans un poêle pour conserver toute la saveur.
Le rumsteak est snacké dans une poêle chaude.
Quelques petits morceaux de carottes crues pour donner du croquant et de la mâche pour la couleur.
Sel et poivre pour aromatiser selon son goût.
Bonne dégustation!!!!
Bonne dégustation!!!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire